GSCHMACKIG. ZÜNFTIG. FEIN.

Herzl

seit 1569

Name: Herzl
Address: Getreidegasse 37 · 5020 Salzburg, Österreich
Telephone: +43 662 8084 889
Price range: $$$

Im Herzl geht einem das Herz über. Es duftet wie in Omas Küche und so schmeckt es auch. Wahrscheinlich lieben die Einheimischen das Herzl genau aus diesem Grund. Das Restaurant bewahrt die Vorzüge eines Landgasthauses aus dem 15. Jahrhundert: herzliche Gastlichkeit und köstliche Speisen, die holzgetäfelte Stube mit den steinernen Säulen, historische Dekoration. Zeitgemäß ist die Interpretation der klassischen Gerichte, österreichisch, verspielt - jedenfalls leichter und bekömmlicher als früher.

Öffnungszeiten
Reservierungen ab 15.05.2020 wieder möglich.

Online oder telefonisch unter:

→Phone: +43 (0) 662 80 84 889

Öffnungszeiten sind 12:00 bis 14:30 und 18:00 - 21:30 Uhr.

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MENÜ

MENÜ

Vorspeise

Marinierter Vogerlsalat

mit geräucherter Forelle & und eingelegten Zwiebeln

Backhendlsalat

mit Käferbohnen & Orangenmarinade

Rindfleischsalat

mit Kernöl, rotem Zwiebel & Gebäck

Herzl-Brettl Jause

Aufstriche, kalter Aufschnitt, Käse, Essiggemüse & Gebäck

Suppe

Spargelcremesuppe

mit Brotcrotons uns Parmesan

Rindssuppe

mit Fritatten oder Grießnockerl

Suppentopf

mit Rindfleisch, Speckknöderl & Gemüse

Hauptspeise

Gebratene Kalbsleber

mit Kartoffelpüree und Röstzwiebel

Gebratene Schweinemedallions

mit Pfeffersauce, Kroketten & Speckfisolen

Traditionelle Rindsroulade

mit Schmorgemüse & Kartoffelpüree

Spinatnocken

mit Bergkäse, brauner Butter & Blattsalat

Forelle Müllerin

mit Kräuterbutter und Petersilkaroffeln (ca. 20min Wartezeit)

6 Stk. Nürnberger Bratwürstel

mit Sauerkraut und Salzkartoffeln

Blunzengröstel

mit Kren

Gebackenes

Wiener Schnitzel

mit Petersilkartoffeln und gem. Salat

Schnitzel Wiener Art

vom Schwein mit Kartoffel-Vogerlsalat

Backhendl vom Waldviertler Freilandhuhn

mit Kartoffel-Vogerlsalat

SAISONALE EMPFEHLUNG DER KÜCHE

Marchfelder Spargel

mit Sc. Hollandaise oder brauner Butter, Petersilkartoffeln

Rohschinken

Schweinemedallion

Wiener Schnitzerl vom Kalb (70g)

Forellenfilet

Dessert

Kaiserschmarren

mit Zwetschkenröster

Hausgemachter Apfelstrudel

mit Schlagobers

Hausspezialität „Rigó Jancsi"

Mascarponecreme

mit Erdbeerragout

Klassische Marillenpalatschinken

Restaurant Herzl

Menü Und diese Küche! Schnitzel, Braten, Forelle, aber auch vegetarische Köstlichkeiten. Salzburger Nockerl, Kaiserschmarren oder schokoladige Rigo Jancsi, ein leckerer Schokoladenkuchen. Der Legende nach wurde diese Nachspeise von einer früheren belgischen Prinzessin für ihren Liebhaber, den Zigeunerbaron Rigo Jancsi kreiert. Bodenständig, aber gediegen, qualitätvoll, herzlich - so will das Herzl sein, denn so war es schon immer.

Herzl Menü

Tagesmenü-Pass Salzburger, Urlauber und Festspielgäste schließen mit dem Herzl gern einen Treuebund. Durch den traditionsreichen Tagesmenü-Pass (fragen Sie bitte danach!) ist jedes 10. Tagesmenü gratis.

Tagesmenüpass im Restaurant Herzl erhältlich.

Angebote und Veranstaltungen

Familienfeier Geburtstag, Taufe, Verlobung oder einfach nur ein schöner Sonntag: Wenn die Familie zusammenkommt, soll es sein, als hätte Oma gekocht und würde Mama verwöhnen. Im Herzl-Jagdsalon sitzen Sie besonders gemütlich und ungestört. Zwei traditionelle Menüs stehen zur Auswahl.

Herzl

Auf den Spuren des Herzl Das Herzl liegt inmitten der Altstadt des Weltkulturerbes Salzburg, ein paar Schritte von den Festspielhäusern und der berühmten Getreidegasse. Im Herzl gingen schon immer Künstler wie Herbert von Karajan, Leonard Bernstein, Helmut Lohner und Schauspieler Curd Jürgensund und ihre Fans ein und aus. Vor allem die Opernwelt nährte das Herzl. An dem langen urigen Refektoriumstisch wurde der Architekt Clemens Holzmeister für den Entwurf des Großen Festspielhauses ausgewählt und hat Herbert von Karajan den Grundstein zu den Salzburger Osterfestspielen gelegt.