GSCHMACKIG. ZÜNFTIG. FEIN.

Herzl

seit 1569

Name: Herzl
Address: Getreidegasse 37 · 5020 Salzburg, Österreich
Telephone: +43 662 8084 889
Price range: $$$

Herzl geht einem das Herz über. Es duftet wie in Omas Küche und so schmeckt es auch. Wahrscheinlich lieben die Einheimischen das Herzl genau aus diesem Grund. Das Restaurant bewahrt die Vorzüge eines Landgasthauses aus dem 15. Jahrhundert: herzliche Gastlichkeit und köstliche Speisen, die holzgetäfelte Stube mit den steinernen Säulen, historische Dekoration. Zeitgemäß ist die Interpretation der klassischen Gerichte, österreichisch, verspielt - jedenfalls leichter und bekömmlicher als früher.

Öffnungszeiten
Mo - So 11 :30 - 23:00
Warme Küche von 12:00 - 22:00
Öffnungszeiten während der Festspielzeit
Mo - So 11 :30 - 23:00
Warme Küche von 12:00 - 23:00

MENÜ

MENÜ

Suppe

Salzburger Schottsuppe

mit Schwarzbrot

Rindssuppe

mit Fritatten oder Grießnockerl

Großer Suppentopf

mit Rindfleisch, Speckknöderl und Gemüse

Vorspeise

Salzburger Bauernsalat

mit Ziegenkäse, Nüssen und Speck

Saure Knödel

mit Essiggemüse, frischen Kräutern & Gebäck

Rindfleischsalat

mit Kernöl, roter Zwiebel & Gebäck

Hirschen Brettljause

Aufstriche (Liptauer, Grammelschmalz) Kletzerl, Bauernspeck, Bergkäse, Essiggemüse & Gebäck

Hauptspeise

Gebratene Kalbsleber

mit Kartoffelpüree, Röstzwiebel und gem. Salat

Gekochtes Rindfleisch

mit Cremespinat, Rösti und Apfelkren

Klassisches Herrengulasch

mit Serviettenknödel

Knödel

mit Ei und grünem Salat

Forelle Müllerin (im Ganzen gebraten)

mit Bratkartoffeln, Rahmspinat, Apfelmeerrettich und Schnittlauchsauce

6 Stk. Nürnberger Bratwürstel

mit Sauerkraut und Salzkartoffeln

Salzburger Bratwurst

mit Sauerkraut und gemischtem Salat

Gebackenes

Wiener Schnitzel

mit Petersilkartoffeln und gemischtem Salat

Schnitzel Wiener Art

vom Schwein mit Kartoffel-Vogerlsalat

Backhendl

vom Waldviertler Freilandhuhn mit Petersilkartoffeln und gemischtem Salat

Gebackene Champignons

mit Sauce Tartar und gemischtem Salat

Dessert

Kaiserschmarren

mit Zwetschkenröster

Salzburger Nockerl

Natur oder mit Preiselbeeren

Hausgemachter Apfelstrudel

mit Schlagobers

Hausspezialität „Rigó Jancsi"

Schokoladenmousse nach Oma's Rezept

Klassische Marillenpalatschinken

Jeden Mittwoch

Hausmarinierte Spareribs

mit Kartoffelwedges und zweierlei Saucen

Jeden Sonntag

Ofenfrischer Sonntagsbraten

mit Beilagen und Salat

Restaurant Herzl

Menü Und diese Küche! Schnitzel, Braten, Forelle, aber auch vegetarische Köstlichkeiten. Salzburger Nockerl, Kaiserschmarren oder schokoladige Rigo Jancsi, ein leckerer Schokoladenkuchen. Der Legende nach wurde diese Nachspeise von einer früheren belgischen Prinzessin für ihren Liebhaber, den Zigeunerbaron Rigo Jancsi kreiert. Bodenständig, aber gediegen, qualitätvoll, herzlich - so will das Herzl sein, denn so war es schon immer.

Herzl Menü

Mittagsmenü-Pass Salzburger, Urlauber und Festspielgäste schließen mit dem Herzl gern einen Treuebund. Durch den traditionsreichen Mittagsmenü-Pass (fragen Sie bitte danach!) ist das 10. Mittagsmenü gratis.

Mittagsmenüpass im Restaurant Herzl erhältlich.

Angebote und Veranstaltungen

Familienfeier Geburtstag, Taufe, Verlobung oder einfach nur ein schöner Sonntag: Wenn die Familie zusammenkommt, soll es sein, als hätte Oma gekocht und würde Mama verwöhnen. Im Herzl-Jagdsalon sitzen Sie besonders gemütlich und ungestört. Zwei traditionelle Menüs stehen zur Auswahl.

Herzl

Auf den Spuren des Herzl Das Herzl liegt inmitten der Altstadt des Weltkulturerbes Salzburg, ein paar Schritte von den Festspielhäusern und der berühmten Getreidegasse. Im Herzl gingen schon immer Künstler wie Herbert von Karajan, Leonard Bernstein, Helmut Lohner und Schauspieler Curd Jürgensund und ihre Fans ein und aus. Vor allem die Opernwelt nährte das Herzl. An dem langen urigen Refektoriumstisch wurde der Architekt Clemens Holzmeister für den Entwurf des Großen Festspielhauses ausgewählt und hat Herbert von Karajan den Grundstein zu den Salzburger Osterfestspielen gelegt.